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排骨汤怎么炖最好喝?排骨汤的做法大全清炖

发布时间:2020-11-17 09:30
在生活中秋天的气息越来越浓郁了,秋天除了温度有变化以外,就连天气也变得干燥了,如果不注意补水的话,很容易就引起上火现象了。...

  在生活中秋天的气息越来越浓郁了,秋天除了温度有变化以外,就连天气也变得干燥了,如果不注意补水的话,很容易就引起上火现象了。因此这段时间我会经常煲一些汤汤水水,比如这碗莲藕排骨汤,鲜美好喝清淡营养,老人孩子都爱喝。莲藕鲜美还具有滋阴润燥的功效,而排骨富含人体所需的营养物质,可以增强机体的免疫力和抵抗力,特别的老少皆宜。那么排骨汤怎么炖最好喝?

排骨汤怎么炖最好喝?排骨汤的做法大全清炖

  一、萝卜玉米排骨汤

  食材:排骨、白萝卜、玉米、枸杞。

  制做方法:将排骨洗净剁成小块,白萝卜切滚刀块。玉米切段,葱适量、姜4、5片,枸杞适量冲洗干净。锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫,以去除血水。水开几分钟后将排骨捞出水倒掉,锅中另加入足够的清水煮开后,加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒。再次沸腾之后,撇去表面浮沫,转成小火,加盖煲1小时。一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。最后5分钟的时候加入适量的盐调味,再将枸杞放入即可。

排骨汤怎么炖最好喝?排骨汤的做法大全清炖

  二、胡萝卜排骨汤

  食材:排骨、胡萝卜。

  制做方法:先将排骨提早半小时用清水泡洗干净,再控水备用。热干锅,将泡洗好的排骨下锅,煎炒至排骨变白微出香。砂锅里加适量清水,将排骨下锅。大火煮至排骨出味,再转小火焖煮至汤底浓香。再将胡萝卜去皮改刀下锅,煮至胡萝卜出味熟透后,加适量细盐调味即可。

排骨汤怎么炖最好喝?排骨汤的做法大全清炖

  三、苦瓜玉米排骨汤

  食材:猪排骨、苦瓜、玉米。

  制做方法:排骨用冲洗5分钟,然后焯烫洗净备用。把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜,大料和适量的清水。在加入料酒,加盖大火烧开煮上10分钟。把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈,去除苦瓜瓤。玉米放入汤锅中继续煮至滚开,把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜,加入盐、胡椒粉,煮上8分钟加少许鸡精关火。

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